Matre

Denominazione: Bianco del Frusinate IGT

Vitigni: 60% Maturano,40% Trebbiano

Età delle piante: Centenarie a piede franco

Sistema di allevamento: Alberata (maritate all’ulivo ed altre specie arboree)

Tipologia dei terreni: Tufo giallo

Densità di impianto: 2000 / ha

Resa: 70 q.li/ha

Alcol: 12%

Vinificazione: Fermentazione in acciaio con 25% di bucce per tutta la durata della fermentazione. Lieviti indigeni. Nessuna chiarifica

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Note: Giallo paglierino intenso. All’olfatto si diffondono note di ginestra e camomilla, mela cotogna. In bocca è fresco e sapido, con finale amarognolo.

Abbinamenti: Legumi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce