Volumnia

Denominazione: Rosso del Frusinate IGT

Vitigni: 40% Lecinaro, 40% Sangiovese, 20% Uva Giulia

Età delle piante: Sangiovese e Uva giulia 40 anni a piede franco; Lecinaro impianto del 2016

Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot semplice, alberata

Tipologia dei terreni: Sciolti con sedimenti calcarei

Densità di impianto: 3500 / ha

Resa: 70 q.li/ha

Alcol: 13%

Vinificazione: In vasche di cemento, macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea (in media 15/20 giorni). Nessuna chiarifica né filtrazione

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Note: Rosso rubino. All'olfatto si colgono note di frutta rossa, mora, mirtillo, prugna e sentori eterei. Al palato è fresco, abbastanza morbido e saldamente sapido. Buona persistenza.

Abbinamenti: Carni rosse e formaggi di media stagionatura oppure con delle fettuccine all’uovo al ragù di carne.